受访专家：

广东省中医院肝病科主任池晓玲张朝臻

大寒是从容过冬冬季最后一个节气，俗话说“大寒小寒，大寒冻成一团” ，苁蓉深圳品茶工作室很多老百姓都懂得，从容过冬在这个节气 ，大寒养生要做足保暖、苁蓉护阳的从容过冬功课。但仅仅保暖护阳还不够，大寒因为四季轮转 ，苁蓉大寒正是从容过冬冬春交接的节点 ，养生也要考虑到季节变换 ，大寒除了要养护脾肾之阳
，苁蓉深圳品茶工作室也要提前调养肝的从容过冬气血 。情志调养要做到安宁、大寒恬静
，苁蓉既要早睡晚起 ，又要逐渐增强活动 ，使气血流通。饮食方面，既要适当温补，又要略佐辛温升散以疏肝行郁
 ，帮助防御风寒邪气，预防感冒等呼吸道传染性疾病
。

在这个节气里，肉苁蓉是值得推荐的佳品 。肉苁蓉又叫肉松蓉、地精 、大芸等 。中医认为，肉苁蓉性温，味甘酸咸，入肾、大肠经 。有补肾益精、润燥滑肠的功效
 。临床上多用于治男子阳痿、女子不孕等属于肾精亏虚的病症，或者女子带下 、血崩等属于肾气不固的病症，以及精血不足引起的肠燥便秘症状。

除治疗用药外 ，肉苁蓉也可以用于配制药膳。《药性论》认为它可以“益髓 ，悦颜色，延年”，明代医家常用它调养老年血虚
、长期便秘的病人
。但需注意的是，肉苁蓉属于温性之品，又有滑肠功效，胃弱便溏 、阴虚火旺的人应当慎服 。另外 
，以肉苁蓉制膳 ，建议浸泡
 、清洗干净，甚至可以先煮烂过水
 ，以去细沙杂砾，避免影响口感。下面介绍两道适合大寒节气的肉苁蓉药膳 ，供大家品尝。

苁蓉粥
 。取肉苁蓉30克，葱白2根 ，生姜15克 ，粳米适量 。将肉苁蓉浸泡后反复清洗干净，切成薄片;葱白洗净切成细段;生姜洗净切丝 。粳米淘洗后，加入肉苁蓉
、生姜、葱白 、适量水，煮至粥烂 ，加适量精盐调味即可。有温补脾肾、升阳散寒的功效，特别适合体虚 、容易受风寒邪气侵扰的人。

肉苁蓉乌鸡汤。取乌鸡500克、肉苁蓉20克、淮山30克、枸杞10克、茯神20克、陈皮5克。乌鸡洗净 ，焯水后切块
。上述药材冲洗干净后 ，与乌鸡一同放入煲中，加2000毫升凉开水，大火烧开后改小火再煲约90分钟，加适量精盐调味即可 。有滋补肝肾、调胃健脾、理气安神的功效 ，适于肝肾不足
、脾胃失调等病症 ，如神疲虚弱 、腰酸乏力、纳食不香 、气虚便秘、失眠不安等病症
。

随着大寒向立春过度，人体阳气逐渐外行
，应忌食黏硬、生冷的食物，宜多吃热食 ，防止损害脾胃阳气 。▲